Chicken Cordon Blue

Wir haben gepackt und sind, fast, auf dem Weg nach Barrow, der noerdlichsten Stadt (eher ein Dorf fuer mich, aber naja) der Vereinigten Staaten. Der Kuehlschrank muss geleert werden, alle nicht haltbaren Lebensmittel vernichtet, aehhh, gegessen werden. Ich finde Ziegenkaese und entscheide mich fuer Chicken Cordon Blue mit Ziegenkaese und Prosciutto.

1. Die Huehnerbrust in Scheiben schneiden und mit Fleischklopfer duenn klopfen (tolles deutsch!).
2. Mit Prosciutto, Ziegenkaese und Salbei fuellen
3. Aufrollen und mit Zahnstochern und Metallspiessen schliessen, befestigen? Mir fallen die Woerter nicht mehr ein
4. Erst in Mehl , dann in Eigelb und dann in ungewuerzte Semmelbroesel waelzen
5. In eine gefettete Form, Olivenoel und Butter, legen und mit Butterstuecken belegen.
6. Ofen auf 180C vorheizen und fuer 20-30 Minuten backen.
7. Die letzten 10 Minuten habe ich es in meine Grillschiene geschoben, um es etwas anzubraeunen.Zutaten:
   

• Huehnerbrust
• Prosciutto
• Ziegenkaese, weicher,
• Salbei
• Olivenoel und Butter fuer Backform

Panade:

• 2 Eigelb
• Mehl
• Semmelbroesel, ungewuerzt

Gekochte Kartoffeln, in Olivenoel geschwenkt, und Rosenkohl, gab es dazu. Aber nur, weil wir, die Kuechenschaben, alles vernichten muessen, bevor wir auf Reise gehen.