Thai Fresh Spring Rolls - Thai Fruehlingsrollen

Gesunde Appetizers oder Fruehlingsrollen. Gibt es sowas? Ja! Fruehlingsrollen mit Gemuese und nicht fritiert. Immer wenn ich in die grosse Stadt nach Juneau fahre, muss Cindy es fuer mich zubereiten und heute ist es soweit! Es wird bei mir zuhause gekocht, naja, kochen ist bei diesem Gericht nicht der richtige Ausdruck ist.
Zutaten:

• spring roll skin (Huelle genannt von mir)- ich weiss leider nicht das deutsche Wort
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
  
• 1 halbe Gurke, in Streifen geschnitten
• rote/gelbe Paprike, in Streifen geschnitten
• 1 Avocado, geschaelt und in Streifen geschnitten
• 3 Fruehlingszwiebeln, in Streifen geschnitten
• 3 Salatblatter, kleingeschnitten
• Korianderbueschel (cilantro), kleingerupft
• Erdnuesse, ungesalzen, zerhackt

Die einzelne Huelle in heissem Wasser einlegen, etwa 1 Minute, herausnehmen aus Wasser mit Papiertuch trocknen und mit allen obigen Zutaten fuellen, einrollen, Seiten einschlagen.
Uebung macht den Meister und ich muss noch etwas ueben.
Zum Eindippen gibt es candied ginger (kandierten Ingwer aus dem Glas), Wasabi-Paste, zerhackte Erdnuesse und Sweet Chilli Sauce, Marke Mae Ploy. Die Sauce ist suess, aber doch mit der richtigen "scharfen" Dosis.

Dieses youtube video habe ich kuerzlich gefunden, es ist ziemlich unterhaltsam und doch lehrreich!