breakfast

Frau Kuechenschabes erster Foodblog! Die Fotos lassen sehr zu wuenschen uebrig, aber aller Anfang ist ja bekanntlich schwer. Ich verfolge seit ein paar Wochen die Foodblogs in Deutschland und vorallem in Muenchen, meiner Heimatstadt.

Fuer das Fruehstueck ist Herr Kuechenschabe zustaendig und er baeckt (und verzehrt) mit Freude die Waffeln mit Beerensosse und Schlagrahm. Das Waffeleisen ist von 1930 und wir haben es uns zum Weihnachtsgeschenk gemacht. Wunderbar duenne und knusprige Waffeln backt es. Das Rezept fuer diese Waffeln werde ich ein ander Mal posten.

Frau Kuechenschabe steht auf etwas herzhafteres Fruehstueck, vorallem Eier und Speck in allen Variationen.



Omelette mit Gemuese
2 kleine Portionen

* 2 Eier
* 1 Prise Salz
* etwas Rahm oder Milch
* frischen Pfeffer aus der Muehle
* 1 Loeffel Butter

Gemuese

* 1 kleine Zwiebel
* 1 rote Paprika
* 1 kleine Zwiebel
* 5 frische Champignons
* und jedes Gemuese das man mag und im Kuehlschrank findet
* 2 Essloeffel kleingeschnittenen Kaese, Cheddar oder Emmentaler

Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen mit der Butter, Zwiebeln zuerst anduensten und dann das restliche kleingeschnittene Gemuese dazugeben und etwas anroesten.

Milch (oder Rahm) mit den 2 Eiern und 1 Prise Salz und Pfeffer in Schuessel vermischen.
Wenn das Gemuese etwas Farbe hat, dann die Eiermischung in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze braten, nicht den Deckel vergessen. Nach 10 Minuten das Omelett kurz wenden und heiss servieren mit einer Scheibe getoastetem Brot.