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Etwa 100g Butter schmelzen mit Zimt, Muskat, Salz, Sesam, Vanillestange und Chili.
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In den Ofen damit bei 70C. Es hat 50 Minuten gedauert bis der Lachs fertig war. Es muss an meinem Ofen liegen, jedes Rezept spricht von 25-40 Minuten Garzeit. Und bei Ofen meine ich meinen kleinen elektrischen Toaster-Oven, denn der Strom-Generator lief und das wollte ausgenuetzt werden.
Fisch Confit wird es in Zukunft oefter geben. Diese Gewuerze passen unheimlich gut zu Lachs, danke fuer die Anregung, AT!
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