![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJfO-YoD7K1r7j-c3lUhKcN54Zz9bU0Q03fPWNrCy1Mcity13YQapkGdUrTN4YVW3LippC22Z1Fpy3LV8xxg25-lgq6-eHvNHZrNouiM1_-jP6erwxyw_kUwYv0ppCaxqibnQeau64vcPU/s320/Devils+Thumb.jpg)
Es ist kalt, bitterkalt und es wird wieder mal Holz gehackt.
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Frau ist durchgefroren und hungrig und
giert nach heisser Suppe und findet ein Rezept im Kochbuch
'Dutch Oven Cook Book'.
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Frau nehme 3 grosse, suesse Zwiebeln und hobel sie mit der Mandoline in feine Scheiben.
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Schmelze 50g Butter in Topf mit mittelgrosser Hitze, gebe die Zwiebeln dazu. Ab und zu umruehren.
Wenn die Zwiebeln etwas Farbe angenommen haben, nach etwa 45 Minuten gebe 1 Teeloeffel Zucker und 150ml Weisswein dazu.
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Umruehren und 10 Minuten einkochen lassen, dann mit 2 Liter Rinderbruehe aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer und Kraeuter der Province wuerzen, weitere 15 Minuten koecheln lassen.
Weissbrotscheiben toasten, Suppe in Teller/Schuessel geben, Brotscheibe einlegen, mit Parmesan/Manchego-Mischung bestreuen und ueberbacken bis Kaese Blasen wirft und leicht braun ist.
Und dann geniesst Frau....